Antipasti
- Burratina affumicata con la nostra mostarda di pere Williams
- Bruschettine gratinate con ricotta e asparagi
- Insalatina primaverile con asparagi marinati e uova di quaglia
- Alici del Mar Cantabrico con burro e crostini
- Baccalà mantecato con crostini caldi
- Sopressa nostrana con punte di asparagi bianchi marinate
Primi
- Gnocchetti di ricotta con asparagi e Asiago stagionato
- Tagliatelle al ragù d'anitra
- Lasagnetta con asparagi bianchi e verdi
- Ravioli di gamberoni e burrata spadellati con pomodorini e maggiorana
- Risotto agli asparagi bianchi di Bassano D.O.P.
Secondi
- Filettini di maiale alla senape antica
- Costatina di manzo senza osso alla brace
- Filetto di orata al forno con panatura croccante alla curcuma
- Trippa alla parmigiana
- Baccalà alla vicentina con polenta
- Tartar di manzo battuta a coltello con asparagi ai tre sapori
- Tegamino di asparagi e Crucco del Grappa
- Uova e asparagi bianchi di Bassano D.O.P.
Contorni
- Patate al forno
- Verdura cotta
- Melanzane ai ferri